白菜とシメジのカニあんかけ

うす味すぎないかな？

と思うような、ほんのちょっとの調味料での味つけなのだけど、最後に餡をかけてとろみをつけるから、実際に口に運んでみると、これがもう、優しくっていい感じの味♪

で。

気になるカニカマなのだが。


テレビのコメンテーターたちが、

これがあれば、本物のカニはいらないかも。

とか。

本物と変わらない。

とか言っていたのは、あきらかに言いすぎ。
(^_^;)

やっぱり、カニカマは、カニカマの味。


だけど。

通常のカニカマよりもこだわったという繊維の質感が抜群で、口に運んだ瞬間の舌ざわりは、カニのそれにとても近い。

食べ物は、味だけではなくて、見た目とか食感も大事だと思うのだけど、そういう意味ではこのカニカマ、食感の見た目の部分をクリアしている。

そう。

味はカニカマなんだけど、なんとなくカニを食べてるのかも？という気分にさせてくれるのだ。

更に。

通常よりも繊維部分が細かく、ほぐれやすくなっているので、いい具合に餡（スープ）がカニカマにからみついて来る。

カニカマだけが独立してそこにあるのではなくて、いい具合にハーモニーを奏でているのだ……なぁんて言うと、ちょっと表現が美化しすぎだけど（笑）、でも、あながち大げさでもない。

今回はカニカマに火を通してしまったけれど、次は生のまま食べてみたいと思う。

はたしてどんな味がするのか。

かなり楽しみ♪